PELLEGRINO ARTUSI
LA SCIENZA IN CUCINA e L'Arte di mangiar bene
con Appendice di "Cucina per gli stomachi deboli".
Giunti, 1994.
Edizione in riproduzione Anastatica
ILLUSTRATO a colori con tavole a tutta pagina e in b/n
Con presentazioni, prefazioni e prolusioni su Artusi e la storia (illustrata) della cucina italiana a cura di Orio Vergani e Luigi Volpicelli. Quindi tutta la parte introduttiva dell'Artusi, prima di aprire il volume alle famose 790 ricetta.
Col patrocinio dell'Accademia Italiana della Cucina a questa edizione
Rilegato con caratteri e fregi dorati al dorso, sovraccoperta illustrata, cofanetto illustrato. 17x24x4,5.
