Massimo Alberini
IPPOLITO CAVALCANTI duca di Buonvicino
e la cucina napoletana del suo tempo
CLASSICI DELLA GASTRONOMIA 1
1 edizione 1969
Franco Angeli Editoria
Nota: Pesi e misure del Reame di Napoli
Appendice: Menù del 27 dicembre 1827 (dai "fasci" della Maggiordomia Maggiore - grande archivio)
Glossario (delle parole di gastronomia del Cavalcanti)
ILLUSTRATO CON RIPRODUZIONI DEI MANOSCRITTI (vedi foto)
brossura, pp 64, cm 22x14
